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Shiitake - Lentinus edodes

 

 

als König der Pilze wird der Shiitake in Asien bezeichnet.

Wegen seiner legendären Heilwirkung wurde er schon vor Jahrtausenden im alten China sehr geschätzt.
Der Shiitake ist einer der wenigen Pilze die auch roh gegessen werden können. Als Tipp kleine  Shiitakehüte mit einem Würfel eines guten Bergkäses sind eine vorzügliche Vorspeise.

Der Shiitake ist also ein hochwertiges und gesundes Nahrungsmittel, das die Abwehrkräfte des Körpers stärkt und in Japan und China seit einigen Jahren in der Krebstherapie eingesetzt wird (Wirkstoff: Leutinan).

Frische Shiitake auf dem Freiburger Münstermarkt  Shiitake - König der Pilze  Shiitake - König der Pilze  Shiitake - König der Pilze

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