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Pfifferling, Eierschwamm (Cantharellus cibarius)

 

Alle im Wald gesammelten Pilze sind Mykorrhizapilze.

Sie können nur in Symbiose mit einem Baum wachsen, der sie ernährt.

Der Echte Pfifferling, ist ein kleiner, gelber Lamellenpilz mit nussigem Geschmack, ist in Europa schon seit den Zeiten der Römer als Speisepilz sehr beliebt.

Man findet diesen Pilz im Hochsommer relativ häufig in Nadel- und Laubwäldern, allerdings ist sein Vorkommen in den letzten Jahren stark zurückgegangen

Dieser herzhafte Pilz gehört zur Spitzenklasse und ist einer der beliebtesten Marktpilze.

Er ist für alle Zubereitungsarten geeignet.

Pfifferlinge  Frische Pfifferlinge auf dem Freiburger Münstermarkt  Chantarelle oder Herbstpfifferling

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